Wine Selection

Petralava Bianco, an Etna DOC, is the fruit of the Carricante and Catarratto vines. The grapes are harvested manually in the first ten days of October. Subsequently, they follow a process of cold maceration, gentle pressing and fermentation at a controlled temperature.

DENOMINAZIONE: Etna Doc

VARIETA': Carricante, Catarratto

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 13.5

AREA OF ORIGIN: Municipalities of Castiglione di Sicilia and Randazzo

Donnafugata Prio è un vino luminoso e raffinato, dal colore giallo paglierino brillante. Al naso spiccano delicati sentori di fiori bianchi, con il sambuco in evidenza. Al palato è ampio e fragrante, con note agrumate di cedro e bergamotto, e un finale lungo e persistente. Perfetto con antipasti di mare, crostacei e fritture.

DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

VARIETA': Catarratto

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGIN: Nella Tenuta Contessa Entellina su terreni collinari franco argillosi tra 200 e 600 m di altitudine

Originario della Valle del Reno, il Riesling Renano trova nella Valle di Cembra un habitat ideale, dove le escursioni termiche e l’esposizione al sole esaltano aromi unici. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, sprigiona profumi di frutta candita e carruba. Al palato è fruttato, sapido e vivace, perfetto dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

DENOMINAZIONE: Trentino DOC

VARIETA': Riesling

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12

AREA OF ORIGIN: Su suoli franco-sabbiosi con forma di allevamento guyot e pergola trentina

Vurria Grillo is a Sicilian white wine with a fresh and fruity taste. Vinified in stainless steel, it expresses citrus aromas, tropical fruit and a pleasant freshness. Golden yellow in colour with bright highlights, the nose presents notes of citrus fruits, yellow melon, tropical hints and mineral nuances. On the palate, it is intense, with a fresh and savoury finish.

DENOMINAZIONE: Doc Sicilia

VARIETA': Grillo

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 13

AREA OF ORIGIN: Paradise in the countryside of Contessa Entellina

Rufulía Pet-Nat is a natural Sicilian sparkling wine, produced with an ancestral method from Catarratto grapes. The grapes, harvested by hand, ferment spontaneously in steel and then continue fermentation in the bottle for 9 months without any filtration, giving the wine a light effervescence. Bright cloudy yellow in colour, it offers a bouquet of ripe citrus fruits, tropical fruits and bread. On the palate, it is subtle, with pleasant acidity and complex notes of citrus, stone fruit and lingering savouriness.

DENOMINAZIONE: IGP Terre Siciliane

VARIETA': Catarratto Lucido

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 10,5

AREA OF ORIGIN: Sambuca di Sicilia

Inspired by the Sicilian pergola tradition, A Mano Libera is a sparkling wine made from slow-fermenting late Zibibbo grapes. With notes of fresh white fruit, good acidity and light perlage, it offers an elegant bouquet and persistent flavour, celebrating the vine's lively aromatic freshness.

DENOMINAZIONE: Pantelleria DOC

VARIETA': Zibibbo

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12

AREA OF ORIGIN: Pantelleria

Ammàri è un vino frizzante dall'irresistibile freschezza e seduzione, che si manifesta con vivacità al palato. Ottenuto da un mix di vitigni autoctoni siciliani, presenta un delicato colore giallo paglierino, accompagnato da note agrumate e fresche. È un frizzante versatile, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto, ma ideale anche come aperitivo.

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT

VARIETA': Blend di vitigni autoctoni

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 13

AREA OF ORIGIN: Marsala

Cucunci è un vino frizzante dal profumo aromatico e piacevole, caratterizzato da un'acidità fresca e dall'aroma di frutti gialli e mela verde.

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT

VARIETA': Chardonnay Frizzante

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 11.5

AREA OF ORIGINBelice Valley. Dark alluvial and deep soils, medium-textured, clayey-sandy composition, good organic substance content.

Passivento Bianco is produced using a particular drying method which gives the wine notable organoleptic qualities.

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT

VARIETA': Grecanico, Catarratto, Chardonnay

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGINBelice Valley. Dark alluvial and deep soils, medium-textured, silt-clay composition, good organic matter content.

This Grillo is a Sicilian wine with great personality, influenced by the proximity of the sea which gives it flavor and minerality. It has a straw yellow color with greenish reflections and a complex bouquet that ranges from floral, such as jasmine and broom, to fresh notes of grapefruit. On the palate it is structured but elegant, with good flavor and acidity. The citrus notes are evident and persistent.

DENOMINAZIONE: DOC Sicilia

VARIETA': Grillo 

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGINSouth-western Sicily, Sciacca Contrada Ragana and Carboj Islands.

Questo vino bianco nasce dall'unione dell'Inzolia, meridionale e abbondante, e dell'Incrocio Manzoni, fine e nordico. Il risultato è un bianco sorprendente, delicato ma con una forte identità. Ha un colore giallo paglierino molto tenue con riflessi verdolini. Al naso offre eleganti note di frutta bianca, come pesca, mela, ananas e albicocca. Al palato è equilibrato ed elegante, con una finezza aromatica che lo rende estremamente piacevole. La sapidità e la mineralità invitano a un altro sorso.

DENOMINAZIONE: DOC Sicilia

VARIETA': Inzolia, Incrocio Manzoni

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 14

AREA OF ORIGINSouth-western Sicily, Tenuta di Menfi Contrada Torrenova and Sciacca Contrada Isole Carboj.

Il nome di questo vino è legato a un'antica leggenda popolare che racconta di un "tesoro" nascosto nel Feudo Disisa e mai scoperto, dedicato a uno dei principali vitigni autoctoni siciliani: il Catarratto. Vinificato in purezza, questo vino esprime eleganti note floreali di sambuco, delicate sfumature fruttate di pesca bianca e piacevoli accenti agrumati.

DENOMINAZIONE: Doc Monreale

VARIETA': Catarratto

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 13

AREA OF ORIGIN: Grisì - Monreale (PA)

Il Cerasuolo di Vittoria di Gulfi è un vino rosso siciliano che nasce dall’unione di Nero d’Avola, che apporta struttura e carattere, e Frappato, che dona eleganza e finezza. Al naso si apre con profumi vivaci di frutta rossa ed erbe aromatiche, mentre al palato offre freschezza e mineralità, bilanciate da una piacevole morbidezza.

DENOMINAZIONE: Cerasuolo di Vittoria DOCG

VARIETA': Nero d'Avola - Frappato

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 14

AREA OF ORIGIN: Su terreno calcareo argilloso sui Monti Iblei, a 400-500 metri di altitudine. Coltivazione biologica

Here, the sandy soils of lava origin and the wide temperature variations between day and night give life to a wine with a very pronounced personality. The grapes are harvested manually in the second ten days of October and subjected to a long maceration with the pomace at a controlled temperature. Subsequently, the wine matures in 30 hl oak and chestnut barrels, further refining in the bottle for at least 12 months.

DENOMINAZIONE: Etna Doc

VARIETA': Nerello Mascalese - Nerello cappuccio

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 13.5

AREA OF ORIGIN: Vigneti alle pendici dell'Etna ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo; allevamento a controspalliera ed alberello su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Helios Nero d’Avola, proveniente dal vigneto Paradiso di Contessa Entellina, si distingue per i suoi profumi di spezie dolci, more, amarena nera e note terrose. Complesso ed elegante, si presenta setoso e rotondo al palato, con una trama tannica di grande finezza.

DENOMINAZIONE: DOC Sicilia

VARIETA': Nero d’Avola

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 13.5

AREA OF ORIGIN: Vigneto Paradiso a Contessa Entellina DOC

Of a bright ruby ​​with purple hues, this wine offers the nose elegant notes of violet, dried rose, cherry and small red fruits, together with spicy hints of black pepper and salted caper. On the palate, it is full, enveloping and well balanced, with dense and long-lasting tannins.

DENOMINAZIONE: SAMBUCA DI SICILIA DOC BIO

VARIETA': Nero d'Avola

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGIN: Sambuca di Sicilia (AG), c.da Sgarretta - 350m s.l.m.

Questo vino, un rosato creato quasi per gioco in una serata estiva, celebra la passione per il Palermo Football Club. Ottenuto dal Nero d'Avola vinificato in bianco, è fresco, sapido e intenso. Di colore rosa con riflessi violacei, sprigiona profumi di rosa rossa e frutti rossi come ciliegia, melograno e fragolina. Al palato è pieno, armonico e dolce, con una piacevole nota di acidità e mineralità che lo rendono estremamente piacevole, con un finale persistente e sapido.

DENOMINAZIONE: Sciacca DOC

VARIETA': Nero d'Avola

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 11.5

AREA OF ORIGIN: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Sciacca Contrada Isole Carboj.

Deep pink, this wine releases hints of rose, grapefruit and wild strawberries on the nose. In the mouth, it is fresh and round, with a long finish that expresses the typical minerality and flavor of Etna wines.

DENOMINAZIONE: DOC San Lorenzo

VARIETA': Nerello Mascalese

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGIN: Randazzo (CT), 750m s.l.m. - Contrada San Lorenzo

Pale pink in colour, with brilliant reflections and a fine and persistent perlage, this wine expresses light floral and slightly fruity notes on the nose, with a hint of pastry in the background. In the mouth, it is fresh and harmonious, with a pleasant acidity. The finish is long and remains faithful to the sensations perceived on the nose.

DENOMINAZIONE: NERELLO MASCALESE IGT

VARIETA': Nerello Mascalese

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGIN: Sambuca di Sicilia (AG), c.da Sgarretta - 350m s.l.m.

Dalla nuova linea "Le Stranizze" arriva un rosé brut fruttato e sapido, con una piacevole mineralità. Il suo colore rosa molto tenue anticipa un bouquet ricco di frutti rossi e fiori estivi. All'assaggio, si rivela un vino elegante con un perlage raffinato. La sapidità e la mineralità, insieme agli aromi di frutta rossa, lo rendono una vera emozione gustativa.

DENOMINAZIONE: DOC Sicilia

VARIETA': Nero d’Avola

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 11.5

AREA OF ORIGIN: Sicilia sud-occidentale, Sciacca, Contrada Isole Carboj.

Dalla nuova linea "Le Stranizze" emerge un brut minerale e sapido, un autentico esempio di brut siciliano. Con un colore molto tenue e riflessi verdolini, offre un bouquet ricco, raffinato ed equilibrato, con note di frutta e fiori. L'eleganza al palato si manifesta con sapidità e mineralità, accompagnate da una pienezza aromatica che lo rende estremamente piacevole.

DENOMINAZIONE: DOC Sicilia

VARIETA': Grillo 

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 11.5

AREA OF ORIGIN:  Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Menfi Contrada Torrenova e Sciacca Contrada Isole Carboj.

Straw yellow in colour, with a soft mousse and a fine, persistent perlage. The nose is fresh and inviting, with floral notes of lime, citrusy hints of white peach and light spicy hints of green pepper. In the mouth it is taut, crisp and vertical, with a pleasant savouriness that accompanies through to an excellently persistent finish. A great classic.

DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG

VARIETA': Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Pommery's Brut Royal embodies the heart of the Maison's savoir-faire. Made up of one third Chardonnay, one third Pinot Noir and one third Pinot Meunier, it is created every year by Thierry Gasco with grapes from around 40 different vineyards. Pale yellow in color with green reflections, the nose is lively and fresh with notes of citrus fruits, white flowers and small berries. In the mouth, it is elegant and exuberant, with a round and delicate taste that recalls the fruity aromas of the nose. The finish is crisp and pleasant, without dryness.

DENOMINAZIONE: Champagne

VARIETA': Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

Veste il calice con un brillante giallo dorato, arricchito da un perlage elegante e persistente. All'olfatto, rivela un bouquet ampio e complesso, con note fruttate e agrumate, accarezzate da delicate sfumature di crosta di pane, lieviti, pasticceria e burro. Al palato è fragrante, armonioso ed equilibrato, con una piacevole persistenza.

DENOMINAZIONE: Champagne AOC

VARIETA': Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier